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Esta feria comercial representa el evento más grande para procesadores de carne en México y América Latina. El evento de tres días cuenta con un área de exhibición de más de 24,000 m², con los mejores proveedores de maquinaria, materiales, ingredientes y suministros cárnicos de la industria, así como foros de negocios, sesiones de capacitación y conferencias. La feria está específicamente orientada a los procesadores de carne; la edición de 2023 rompió récords de asistencia con más de 10,000 asistentes y 395 expositores.